上海|SOTO法式日本料理【暫停營業】

🍴 🍣 用心的法式分子日本料理餐廳 🍣 🍴
開不到一年的Soto落座在徐匯區永新坊,是法式分子料理做法的日本料理,在上海一向很少吃日本料理,但是這家真的讓我很驚喜,火焰三文魚很吸引人,主廚推薦的握壽司每口都吃得到刺生的新鮮口感,就連炸雞都多汁美味~

道道都很特色,每一口都有獨特的風味

🌟我給4.5星🌟
– . 上海 . –

——————————口味——————————

🍣「主厨推荐手握寿司拼盘」 188元 共10件。

上來的時候竟然是主廚本人來推介,

主廚非常斯文而且靦腆,講話滿小聲的,

一半英文一半中文介紹,很可愛(笑)。

握壽司的口味都是根據當天新鮮入貨的魚而定,

每款都用他們SOTO獨有的醬料調配,建議不用沾醬油跟芥末,

更能吃到刺生的原味喔!

比較特別的有大蝦、干貝、松露三文魚等

🔥「火焰三文鱼」 78元

這個真的超棒的!非常吸睛!

上來的時候四片三文魚很像蒜泥白肉一樣晾在鐵架上,

底下是有油跟咖啡豆助燃,野生帝王三文魚鋪上各式沖繩海鹽花瓣,

服務員告知點火後20秒就可以由上至下的吹滅

(因為從正面吹滅的話,容易燒到坐在對面的人)。

看著熊熊烈火越燒越旺的感覺,差點忘記吹滅。

一夾起來就感覺到三文魚比想像中要厚,而且炙燒過,

所以有部分開始熟了,吃下去三文魚是很有口感的厚度,

入口即化!

非常特別~無敵大推薦!

🥩「Soto和风牛排」258元

我們點了五分熟,而且他們是用木盤裝盤,五分倒是剛剛好。

可是確實沒有照片上的大份。全部切好,要趁熱吃,冷了肉質就有點硬。

牛排不算太驚豔,可是是的確不錯,可以搭配粗海鹽或著特製醬料。

配菜的南瓜泥跟炸茄子、蔬菜都很精緻。

🍗「Soto炸鸡块」 38元

實在沒忍住最後還是點了一份炸雞塊~

哇~只能說當餐廳是好吃的時候,連現炸的雞塊都特別多汁!

而且他們有淋上一點醬料,味道剛剛好也不會太鹹

總結:

他們家的食物呈上來以後,其實整體來說份量都沒有目錄看的大份,但是還原度很高。

份量好像不大,可是卻很有飽足感。

絕對的吸睛!很適合請客過節日來,可是環境跟菜色相比一般般有點可惜。

午式懷石套餐(~下午兩點)很划算,也有壽司的組合,套餐38-138元不等,

還搭配開胃小菜、蔬菜沙拉、例湯、蒸蛋,加9原有咖啡或茶。

相較之下,下午茶看起來就很一般了。

如果在附近的話下午茶我推薦去隔壁的法式咖啡廳「歐膳」或者樓下的美式餐廳「藍蛙」(午餐套餐到下午四點)。

————————環境————————

其實內部裝修的不錯,可是卻沒有很私密的感覺,

菜色很棒,但是餐廳的內部感覺是一般的西餐廳而已,有點可惜。

而且好像沒有洗手間的。

————————服務————————

還不錯,雖然第一個上菜的小哥點了火焰三文魚的火說了一句20秒要吹滅就跑了⋯

我們第一次去也不知道到20秒沒,導致我的沖繩海鹽花有一些都燒焦了⋯

後來的其他服務員都挺好的,很主動的加水跟介紹會員制說會送我們冰淇淋。

———————餐廳資訊———————

SOTO 法式日本料理

地址:上海市徐汇区天钥桥路133号18-19临永新坊1层

人均:290人民幣

適合:情侶、特殊節日、商業午餐

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