台北|百合BYHAND・主打無添加、天然食材創意私房料理

這家菜看得出來他們很注重細節,料理基本上以還原食物的本質味道為主。
不論是入口的質地、或者是口感,都更能吃出每道菜主要的新鮮味道。
菜色整體都是精緻的,份量也相對少一些。

整體性價比CP值不高。

其實這家就是以前的百合莊園,
搬家後就將店名改成『百合 – 私房菜、合菜、桌菜』。

來看看菜單:

「麻婆豆腐獅子頭」NTD 260:

一開始我以為是豆腐跟獅子頭捏在一起的做法。

獅子頭有荸薺、搭配麻婆豆腐非常下飯,

喜歡豆腐的我很想大快朵頤。

不過冷了勾芡的口感比較重,要趁熱吃光喔。

「鮮脆四季豆」大 NTD 390:

不是平常油鞭出來的四季豆,所以口感就會比較澀,

這道四季豆是屬於咬下去”嘎茲嘎茲“脆脆聲的那種,

我比較喜歡平常大油鍋下去油煸過的四季豆 XD

「金沙皎白筍」中 NTD 360:

這是我第一眼看中的菜。

一開始以為是炸地瓜之類,結果是皎白筍。

台灣的皎白筍很有名,又甜又好咬。

鹹蛋黃的味道很香,吃下去也不太鹹,

舌頭輕輕的來回滾動還是有言蛋黃的粗糙感,

很天然的鹹蛋黃味道~

「椒香水煮牛」NTD 320:

這個是吃得到牛肉鮮味的水煮牛。

因為平常在上海吃很多川菜,通常都是辣、椒麻、的味道,

但他們家的水煮牛覺是更還原肉的本質口感!大推薦!

肉很厚實、看起來很大份,下面都是娃娃菜,

新鮮辣椒的清香跟四川的乾辣椒、當然還少不了花椒啦;

吃起來也沒有看起來那麼辣。

「海鮮咖喱麵包」10片 NTD 620:

大蝦非常的嫩很新鮮。

咖哩醬是他們自己調的,跟常見的咖哩不太像,

屬於質感比較有層次的黃咖喱,

麵包用的是軟的白麵包,微熱過,熱的溫度剛剛好。

可是沒有很想回頭多吃的感覺,嚐過就好。

「三杯洋菇無骨雞」NTD 330:

這個大推薦!有蘑菇非常好吃!

而且蘑菇是一整顆下去一起三杯,很入味!

雞肉也嫩口,超級下飯~


「奇異果蝦鬆」6片生菜 NTD 360:

蝦鬆加了奇異果、山藥、芹菜、蝦。

拿玉米片代替油條,雖然好像沒有油條這麼油膩,

似乎是健康了,可是我寧可吃油條的版本,

因為玉米片也還是澱粉,所以沒有什麼差別,

如果油條拿好的油炸過,其實也不會太不健康。

這道我覺得還好而已(不過生菜很脆)。

「金沙軟絲」小 NTD 380:

非常好吃,軟絲很新鮮,加了些許咖喱有增加香氣。

「黑鑽養生烏骨雞湯」大 NTD 780:

黑蒜頭、烏骨雞、山藥、紅棗、蛤蜊;

裡面的料滿豐富的,有很飽滿的蛤蠣,

山藥也切的寬寬的,咬下去脆脆的。

可以加黑蒜湯,湯頭很香,這個喝下去覺得很補的感覺。

「炒菠菜」NTD 220:

用蕃茄做裝飾,讓整個菜感覺很高級了!

「紫蘇蜜汁肉排」NTD 320:


用紫蘇醬做的蜜汁豬排,裡面還有紫蘇梅跟一片紫蘇葉。


紫蘇葉有解膩的效果,點綴得很棒,因為蜜汁肉排真的吃第二口有點太甜了。

【服務】

最近的大環境令到大家都不容易,
雖然中間發生了一些小插曲,跟店家來回溝通多次,
也是想體諒近期台北餐飲業的生意相對有挑戰性,
所以依然來吃了百合。

除此之外,
當天的上菜的速度適中,
就是菜量不大,有的如果人多的話要點中或者大份。
但整體來說性價比CP值不高。

【環境】

餐廳非常乾淨也很新穎,
一樓的座位還有四人座的,很適合小家庭用餐。
樓上有包房,需要提前預訂。

百合賣的醬油:

【店家資訊】

🍴餐廳名稱:百合BYHAND
📍地址:台北市大安區光復南路452號
☎️電話:02 2755 0069
🕰營業時間:11:30-15:00, 17:30-22:00
💁🏻‍♀️人均消費:NTD 700 (需加收10%服務費)
✨亮點/推薦:金沙皎白、金沙軟絲、麻婆豆腐獅子頭、三杯洋菇無骨雞
💰消費時間:2020年2月

蘋果小姐大眾點評

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